Ambos locales fueron clausurados (Fotos: AMC)
Una vaca sacrificada en el patio posterior de una vivienda, y un centro clandestino para el faenamiento de pollos, fueron los hallazgos de dos operativos ejecutados por la Agencia Metropolitana de Control de Quito (AMC).
Las intervenciones fueron coordinadas con la Policía Nacional.
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Sin permisos
Las intervenciones, realizadas en menos de una semana, permitieron clausurar dos establecimientos, que operaban sin los permisos municipales correspondientes, y que presentaban graves deficiencias sanitarias para el manejo de productos cárnicos, poniendo en riesgo la salud de los consumidores.
En la parroquia rural de Tumbaco, equipos de control detectaron una res recientemente sacrificada, en el patio posterior de una vivienda.
Herramientas, recipientes y utensilios utilizados para el procesamiento de la carne, permanecían expuestos a la intemperie, varios de ellos con presencia de óxido, y sin las condiciones mínimas de higiene.
En un segundo operativo, desarrollado en Calderón, norte de Quito, la AMC clausuró un establecimiento clandestino dedicado al faenamiento de pollos, que funcionaba dentro de una zona residencial.
De acuerdo con el Código Municipal, operar un camal sin autorización puede ser sancionado con multas de hasta 15 salarios básicos unificados, equivalentes a más de 7.000 dólares.
