La gastronomía ecuatoriana alcanzó un nuevo reconocimiento internacional al ubicarse en el puesto 49 del ranking mundial 2025 de Taste Atlas, la plataforma global que evalúa preparaciones y productos tradicionales de diversos países. Con una calificación de 4.17 puntos, Ecuador entra por primera vez en el selecto grupo de las 50 mejores cocinas del planeta.
El ascenso es notable: en 2024, el país se situaba en el puesto 76, por lo que este año avanzó 27 posiciones en el listado que recoge valoraciones de viajeros, chefs y críticos gastronómicos.
Según Taste Atlas, la cocina ecuatoriana destaca por su diversidad geográfica y la mezcla de influencias andinas, amazónicas y costeras, características que dan lugar a sabores auténticos basados en ingredientes propios del territorio. Para la edición 2025, las potencias culinarias volvieron a encabezar la lista, con Italia en primer lugar, seguida de Grecia y Perú, este último como líder en la región.
Productos y platos mejor valorados
El portal también identificó a varios alimentos ecuatorianos como imprescindibles para cualquier visitante. Entre ellos destacan:
-
Choclo – 4.6 puntos
-
Cacao nacional – 4.5 puntos
-
Arroz con camarones – 4.4 puntos
-
Lúcuma – 4.4 puntos
-
Naranjilla – 4.4 puntos
Estas calificaciones reflejan la creciente apreciación internacional por productos y preparaciones tradicionales del país.
Especialistas señalan que este reconocimiento impulsa la marca país y abre oportunidades para chefs, productores y emprendedores vinculados a la gastronomía. Además, posiciona a Ecuador como un destino emergente de turismo culinario, un sector en expansión a nivel global.
