Incorporar legumbres y alimentos de soja en la dieta diaria podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar hipertensión arterial. Un análisis publicado en BMJ Nutrition, Prevention & Health revisó datos de 12 estudios prospectivos realizados en Estados Unidos, Asia y Europa, y encontró una relación entre un mayor consumo de estos alimentos y una menor probabilidad de presión elevada. (BMJ Group)
Según los investigadores, las personas con mayor consumo de legumbres presentaron un 16% menos riesgo de hipertensión en comparación con quienes las consumían en menor cantidad. En el caso de la soja, la reducción fue cercana al 19%. Además, el análisis observó que el beneficio podía llegar hasta el 30% con un consumo aproximado de 170 gramos diarios de legumbres, mientras que en la soja el mayor efecto se registró entre 60 y 80 gramos al día. (BMJ Group)
Entre las legumbres se incluyen lentejas, garbanzos, fréjoles, arvejas y habas. En el caso de la soja, los especialistas mencionan alimentos como tofu, leche de soja, edamame, tempeh y miso. Estos productos son ricos en fibra, potasio, magnesio y proteínas vegetales, nutrientes que pueden contribuir a una mejor salud cardiovascular y al control de la presión arterial. (BMJ Group)
Los autores del estudio aclaran que se trata de una asociación observada en estudios poblacionales, por lo que no reemplaza el tratamiento médico ni garantiza por sí sola la prevención de la hipertensión. Sin embargo, los resultados refuerzan la importancia de una alimentación equilibrada, baja en exceso de sal y rica en alimentos de origen vegetal. (BMJ Nutrition)
Especialistas recomiendan incorporar estos alimentos de forma progresiva, especialmente en personas que no están acostumbradas a consumir mucha fibra, para evitar molestias digestivas. Junto con actividad física, control del peso y chequeos médicos, las legumbres y la soja pueden convertirse en una estrategia sencilla para cuidar la salud del corazón.
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