Comer ligeramente menos, sin caer en dietas extremas, podría tener efectos positivos en la salud a largo plazo. Investigaciones vinculadas al estudio CALERIE, desarrollado por centros como Tufts University, Washington University y Pennington Biomedical Research Center, encontraron que una reducción moderada de calorías puede mejorar indicadores clave asociados al envejecimiento saludable. (Medical Xpress)
Según los investigadores, disminuir entre un 10% y un 15% la ingesta diaria podría contribuir a mejorar la salud cardiovascular, reducir la presión arterial, favorecer la tolerancia a la glucosa y disminuir factores de riesgo metabólico. En la práctica, no se trata de dejar de comer, sino de ajustar porciones, evitar excesos y priorizar alimentos nutritivos. (Medical Xpress)
Uno de los análisis del ensayo CALERIE mostró que los participantes que lograron una restricción calórica promedio cercana al 12% presentaron mejoras en marcadores relacionados con enfermedades cardiovasculares, resistencia a la insulina y riesgo de diabetes tipo 2. También se observaron cambios favorables en partículas lipídicas vinculadas al colesterol y la inflamación. (ScienceDirect)
Los especialistas destacan que el beneficio aparece cuando la reducción calórica se realiza con una alimentación adecuada, suficiente en proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. Por eso, no debe confundirse con pasar hambre o eliminar grupos completos de alimentos. (Sage Journals)
La recomendación general es hacer cambios sostenibles: reducir bebidas azucaradas, controlar snacks ultraprocesados, moderar porciones y aumentar el consumo de verduras, frutas, legumbres, proteínas magras y grasas saludables. Antes de iniciar una restricción calórica, especialmente en personas mayores, embarazadas, con enfermedades crónicas o bajo peso, es clave consultar con un profesional de salud.
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