El sector camaronero vive horas bajas.
Pese a que cerró el 2023 como mayor productor y exportador mundial, con ventas por 6.600 millones de dólares, la caída de los precios genera contratiempos.
Rafael Verduga, presidente de la Asociación de Productores de Larvas de Camarón, explicó que en el país existen alrededor de 450 laboratorios, dedicados a esa actividad. Sin embargo, la mitad son informales. Es decir, carecen de registros y permisos.
Lo ideal no es que cierren, explicó, sino que se legalicen, a fin de que los procesos sean claros y conforme a las regulaciones internacionales.
Verduga recordó que la tecnología y la investigación, son fundamentales en la industria camaronera, pues permiten avances que mejoran la productividad.
Por ejemplo, hace solo 12 años, un camarón engordaba en promedio 0,7 gramos por semana, mientras que ahora llega a 2,5 gramos. O sea, más del triple.
Esta mejoría, sumada a la mejor calidad del alimento balanceado, permite recortar costos y tiempo de cosecha, de forma considerable.
El siguiente paso sería conseguir la electrificación total de las camaroneras, no solo para bajar costos, pues ya no se usarían generadores a gasolina o diésel, sino para reducir la contaminación.
Asimismo, el gobierno debe emprender una activa campaña de promoción internacional, a fin de compensar la caída de las ventas en China, que atraviesa una crisis económica. Con nuevos mercados, el sector camaronero crecería de nuevo.
