La dieta Dukan es un plan alimentario alto en proteínas y muy bajo en carbohidratos, diseñado para lograr una pérdida rápida de peso. Se divide en cuatro etapas: Ataque, basada casi exclusivamente en proteínas; Crucero, que incorpora algunas verduras; Consolidación, donde se reintroducen progresivamente otros alimentos; y Estabilización, planteada como una fase de mantenimiento permanente. (Cleveland Clinic)
Aunque al inicio puede producir una reducción de peso, esto se debe en gran medida a la fuerte restricción de alimentos y calorías. La especialista Kendra Weekley, de Cleveland Clinic, advierte que sus numerosas reglas pueden resultar difíciles de mantener y que existe poca evidencia científica que respalde sus beneficios a largo plazo. (Cleveland Clinic)
Entre sus posibles efectos aparecen el cansancio, mareo, estreñimiento y mal aliento. Al limitar frutas, cereales integrales y varias verduras durante largos periodos, también puede provocar falta de fibra, vitaminas y otros nutrientes esenciales. Además, recuperar el peso perdido es posible cuando se abandona el plan y se retoman los hábitos anteriores. (Cleveland Clinic)
La dieta puede ser especialmente riesgosa para personas con diabetes o dificultades para controlar el azúcar en sangre. Antes de comenzar este u otro régimen restrictivo, conviene consultar con un médico o nutricionista, quien podrá recomendar un plan más equilibrado y adaptado a las necesidades de cada persona. (Cleveland Clinic)
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