Para la mayoría de los adultos sanos, consumir hasta un huevo entero al día unos siete por semana puede formar parte de una alimentación equilibrada. Sin embargo, la cantidad adecuada depende del nivel de colesterol, los antecedentes cardiovasculares y el resto de los alimentos que se consumen habitualmente. (Cleveland Clinic)
Aunque muchas personas prefieren comer únicamente la clara, no es necesario desechar la yema. Allí se encuentran nutrientes importantes como colina, vitaminas, minerales y antioxidantes beneficiosos para el cerebro y la salud visual. La clara, por su parte, aporta principalmente proteínas. (Harvard Health)
Quienes tienen colesterol elevado o enfermedades cardíacas deberían moderar el consumo y limitarse aproximadamente a tres o cuatro yemas por semana, siguiendo las indicaciones de su médico o nutricionista. (Cleveland Clinic)
Los especialistas recuerdan que no solo importa cuántos huevos se comen, sino también cómo se preparan y con qué se acompañan. Un huevo hervido o preparado con verduras no tiene el mismo impacto que uno frito con mantequilla, tocino o embutidos, alimentos con mayor contenido de grasas saturadas. (Cleveland Clinic)
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