A partir de este domingo 2 de marzo, los ecuatorianos podrán consumir de nuevo el cangrejo, tanto el rojo como el azul.
La especie se encuentra en sus últimos días de veda, que concluye coincidiendo con el feriado de Carnaval.
La restricción arrancó el 1 de febrero pasado, por orden del Ministerio de la Producción, y abarca captura, transporte, posesión, procesamiento, venta y consumo.
Controles
Quienes violenten la normativa, se exponen a multas y decomiso de las especies capturadas, conforme lo establece el Código Orgánico Integral Penal. Por ello se han realizado permanentes controles y operativos, tanto en restaurantes como en mercados y centros de acopio, a fin de garantizar que se respete la orden.
La veda fue dispuesta para permitir que el cangrejo cumpla su periodo de reproducción, sin peligro y en su entorno natural. Se conoce que en esta etapa de precortejo y cópula, la actividad biológica se realiza exclusivamente fuera de las madrigueras. Por tanto, es fundamental proteger al animal.
