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Ecuador, junio 25, 2024
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El 2023 fue un excelente año para el cacao ecuatoriano

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Por: Fernando Castilla Fassio

Ultima actualización: 2024-02-15 12:34:50

Durante el año 2023, Ecuador exportó 352.000 toneladas métricas de cacao y derivados.

Así lo señalan las estadísticas del Ministerio de Agricultura.

De acuerdo al reporte, estas ventas significaron para el país un valor FOB de 1.135 millones de dólares.

Los principales compradores de nuestro cacao fueron Malasia, Estados Unidos, Indonesia y Países Bajos, que en conjunto representaron el 68% del total.

Ecuador produce el cacao nacional fino de aroma y el cacao CCN-51, variedad mejorada de origen ecuatoriano, con alta productividad.

El cacao nacional fino de aroma es la materia prima de chocolates Premium, y es reconocido a nivel mundial por tener un proceso de postcosecha único y dar un chocolate suave, de buen sabor y aroma, debido al riguroso y delicado proceso de fermentación y secado, que se realiza a los granos luego de la cosecha.

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