Un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), revela un dato aterrador.
En el mundo entero, una gran cantidad de comida se desperdicia diariamente, pese a las necesidades que sufren millones de personas.
Solo en América Latina, se estima que alrededor del 15% de los alimentos disponibles en hogares, comercios y supermercados, así como en verdulerías y otros lugares, se descarta como basura.
Algo inaudito, tomando en cuenta que 47 millones de personas de la región no tienen un plato de comida asegurado al final del día.
El mismo balance señala que, solo con los alimentos descartados en supermercados, ferias libres, almacenes y otros puntos de venta minorista, se podrían alimentar a más de 30 millones de personas. Es decir, se solucionaría la crisis del 64% de los pobres.
Varias compañías internacionales, en especial dedicadas a la entrega de comida rápida, iniciaron una campaña educativa, para que las personas aprendan a no desperdiciar los alimentos y, de paso, elijan mejor el menú, por una opción sana y nutritiva.
Adicionalmente, proponen una fórmula para optimizar los pedidos de comida. Aquellos productos que pierden su valor comercial, pero siguen aptos para el consumo, son entregados a organizaciones dedicadas a la lucha contra el hambre en la región.
Así, estas donaciones se convierten en un plato de comida para quienes más lo necesitan, y se reduce la cantidad de alimentos que terminan en la basura. Hasta la fecha, se han rescatado y donado alimentos en 119 tiendas en 11 países de América Latina, incluyendo Argentina, Chile, Ecuador, Uruguay, Paraguay, Guatemala, Nicaragua, Bolivia y El Salvador.
Gracias a la implementación de estas iniciativas, se han logrado donar hasta la fecha más de 1.5 millones de platos de comida en América Latina.
