Naranjal alista una nueva versión de su gran festival gastronómico, para el próximo mes de agosto.
Se trata del “Cangrejo Fest”, que este año tiene un desafío muy especial.
El Récord Guiness
Se trata de entrar al libro de Récord Guiness, con “La Ensalada de Cangrejo más grande del Mundo”.
Para ello habrá dos reconocidos chefs, que contarán con el apoyo de 40 profesionales, y la asistencia de 100 alumnos de escuelas de gastronomía.
El armado de la ensalada está previsto para el 3 de agosto. De inmediato será ofrecida a los asistentes del festival.
Como paso previo, se realiza la captura y extracción de la carne de los crustáceos. Un trabajo difícil, tomando en cuenta el ambicioso objetivo. El mismo está a cargo de 2 plantas, supervisadas por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa).
De acuerdo a los cálculos, se utilizarán 3 toneladas de carne, procedentes de 36.000 planchas, cada una con 8 animales.
A la venta
La gigantesca ensalada será exhibida a lo largo de calle Olmedo.
Se calcula que saldrán alrededor de 50.000 platos, aunque todavía no se anticipa el precio por unidad.
Adicionalmente, otros puestos ofrecerán más variedades del crustáceo.
