Con gran éxito se realizó el tradicional Festival del Cangrejo, en el cantón Naranjal, provincia del Guayas.
El punto central fue la elaboración de la “Ensalada de Cangrejo más Grande del Mundo”, que fue inscrita en el Libro Guinness de los Récords.
Miles de visitantes de todo el país llegaron para participar.
La venta
Los organizadores calculan que vendieron cerca de 50.000 porciones.
La venta comenzó muy temprano, cerca de las 07h30, y tuvo enorme demanda, al punto que para el mediodía casi se había terminado.
Los puestos fueron situados a lo largo de la Avenida Olmedo, en un tramo de 10 cuadras.
La elaboración de estuvo a cargo de 3 chefs, así como 40 profesionales y cerca de 100 asistentes.
Para confeccionar estos platos se utilizaron 1.200 libras de cangrejo, 400 libras de papa, 200 libras de tomate, 200 libras de cebolla, 200 libras de pimiento y 10 libras de cilantro.
Además de la ensalada, los asistentes pudieron degustar otras opciones de cangrejo, sea al ajillo, criollo, con arroz o tallarines, o en empanadas o corviches.
