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Tomar café a diario podría mejorar algunas funciones mentales en personas con Parkinson

Ciencia y Salud / /

El consumo de más de una taza de café al día podría estar asociado con un mejor desempeño cognitivo en personas con Parkinson en etapa temprana, según un estudio realizado por investigadores del Chonnam National University Hospital, en Corea del Sur, y publicado en Parkinsonism & Related Disorders. (Science X) La investigación analizó a 149 pacientes con Parkinson inicial, sin demencia ni otros trastornos cerebrales importantes. Los especialistas evaluaron sus hábitos de consumo de café y tabaco, además de pruebas cognitivas relacionadas con memoria, lenguaje, cálculo mental y función ejecutiva. (Science X) El hallazgo más llamativo fue que quienes bebían una taza o más de café al día obtuvieron mejores resultados en pruebas de función ejecutiva, especialmente en tareas de control inhibitorio, es decir, la capacidad de frenar respuestas automáticas o impulsivas. También mostraron un desempeño ligeramente superior en ejercicios de cálculo mental. (Science X) Los investigadores explicaron que el beneficio no debe interpretarse como una cura ni como un tratamiento para el Parkinson. La enfermedad es una afección cerebral progresiva que puede causar síntomas motores, alteraciones del sueño, dolor y deterioro cognitivo, por lo que requiere seguimiento médico y tratamiento especializado. (Organización Mundial de la Salud) El estudio también comparó el efecto del tabaquismo, pero, tras ajustar factores como edad, sexo y nivel educativo, no encontró beneficios cognitivos claros relacionados con fumar. En cambio, el café mantuvo una asociación específica con ciertas habilidades mentales en pacientes con Parkinson temprano. (Science X) Los autores advierten que se necesitan más investigaciones para confirmar estos resultados y entender si la cafeína u otros compuestos del café influyen directamente en el cerebro. Mientras tanto, el consumo moderado podría formar parte de hábitos saludables, siempre que no cause insomnio, ansiedad, palpitaciones o problemas digestivos, y sin reemplazar las indicaciones médicas. Te puede interesar: Implante elástico promete nueva vía para tratar la presión arterial alta

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Implante elástico promete nueva vía para tratar la presión arterial alta

Ciencia y Salud, Tecnología e Innovación / /

Un equipo de ingenieros de Penn State desarrolló un implante bioelectrónico llamado CaroFlex, una tecnología flexible, impresa en 3D, que busca ayudar a reducir la presión arterial en pacientes con hipertensión resistente a medicamentos. La innovación apunta a una alternativa menos traumática frente a dispositivos rígidos que normalmente deben fijarse con suturas. (Medical Xpress) El dispositivo está fabricado con hidrogeles conductores y adhesivos, materiales blandos que se adaptan mejor al movimiento natural de los vasos sanguíneos. A diferencia de otros implantes, CaroFlex puede adherirse al tejido sin necesidad de puntos, lo que reduciría el daño provocado por la fricción o la tensión sobre la arteria. (ScienceDirect) Su funcionamiento se basa en estimular el barorreflejo, un mecanismo natural del cuerpo que ayuda a regular la presión arterial. El implante se coloca cerca del seno carotídeo, una zona de la arteria carótida que contiene sensores capaces de detectar cambios de presión. Al aplicar pequeños impulsos eléctricos, el sistema busca activar esa respuesta fisiológica y favorecer la disminución de la presión. (Medical Xpress) En pruebas iniciales con ratas, cuatro de cinco configuraciones de estimulación lograron reducir la presión arterial en más de un 15% en promedio. Además, después de dos semanas, los investigadores observaron poco daño o reacción inflamatoria en los tejidos cercanos al implante. (Medical Xpress) Los científicos destacan que todavía se trata de una tecnología experimental. Antes de llegar a pacientes, CaroFlex deberá superar nuevas pruebas en modelos animales más grandes y futuros ensayos clínicos en humanos. Aun así, el avance abre una puerta prometedora para quienes no logran controlar la hipertensión con cambios de estilo de vida o varios medicamentos. (Medical Xpress) Te puede interesar:  ¿Por qué se puede decir que las plantas “ven”?

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¿Por qué se puede decir que las plantas “ven”?

Ciencia y Salud / /

Las plantas no tienen ojos, cerebro ni sistema nervioso como los animales, pero sí poseen mecanismos para detectar la luz, interpretarla y responder a ella. Por eso, en sentido biológico, algunos científicos explican que las plantas pueden “ver”: no forman imágenes, pero perciben información del ambiente a través de la luz. La clave está en unos receptores llamados fitocromos, proteínas sensibles especialmente a la luz roja y roja lejana. Gracias a ellos, las plantas pueden saber si están bajo sol directo, si tienen sombra cerca, si otra planta les bloquea la luz o si deben modificar su crecimiento para sobrevivir. Los fitocromos cumplen un papel central en la germinación, el crecimiento del tallo, la expansión de las hojas y la floración. (PMC) Además de los fitocromos, existen otros fotorreceptores como los criptocromos y fototropinas, que ayudan a captar luz azul y ultravioleta. Estos sistemas permiten que una planta incline sus hojas hacia la luz, regule su reloj interno, detecte cambios de estación y ajuste su desarrollo según la cantidad y calidad de iluminación disponible. (PMC) Un ejemplo claro ocurre cuando una planta percibe que está en sombra. Al detectar una menor proporción de luz roja frente a luz roja lejana, activa respuestas de “escape de sombra”: puede alargar sus tallos o modificar sus hojas para competir mejor por la luz. (PMC) Así, decir que las plantas “ven” no significa que observen el mundo como un animal, sino que leen señales luminosas y las convierten en decisiones biológicas. Su forma de visión es silenciosa, química y molecular, pero resulta esencial para crecer, orientarse, florecer y adaptarse al ambiente. Te puede interesar:  El eje intestino-cerebro es fundamental para el bienestar físico y mental

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OMS declara emergencia internacional por brote de ébola en Congo y Uganda

Ciencia y Salud, Internacionales / /

La Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró este sábado 17 de mayo de 2026 una emergencia de salud pública de importancia internacional por el nuevo brote de ébola que afecta a la República Democrática del Congo y Uganda. La medida se tomó tras consultas con los países afectados y por el aumento de contagios vinculados al virus Bundibugyo, una de las variantes más letales del ébola. Aunque la OMS aclaró que el brote aún no cumple los criterios para ser considerado una pandemia, sí representa una amenaza sanitaria internacional por el riesgo de expansión entre países. En la provincia de Ituri, en la República Democrática del Congo, las autoridades confirmaron ocho contagios mediante pruebas de laboratorio. Además, reportaron 246 casos sospechosos y 80 muertes relacionadas con la enfermedad. Uganda también detectó nuevos contagios en Kampala. Dos laboratorios confirmaron casos en las últimas 24 horas, incluido un fallecimiento. Las autoridades todavía investigan el origen de los contagios. La OMS advirtió que la movilidad constante entre ambos países aumenta el riesgo de propagación regional e internacional. Uganda ya confirmó dos casos de personas que viajaron desde territorio congoleño. Ante este escenario, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de África convocaron una reunión urgente junto con organismos internacionales. Participarán representantes de la OMS y autoridades sanitarias de Estados Unidos, China y Europa. La organización recomendó activar centros de operaciones de emergencia, reforzar el rastreo de contactos e involucrar a líderes comunitarios y religiosos para identificar casos y educar a la población sobre los riesgos del virus. El ébola es una enfermedad altamente letal que se transmite por contacto con fluidos corporales. Según la OMS, la tasa de mortalidad puede llegar al 80 %. Entre los síntomas principales están la fiebre alta, la debilidad extrema y las hemorragias severas. La República Democrática del Congo enfrenta brotes de ébola desde 1976, año en que científicos descubrieron el virus. El más reciente ocurrió a finales de 2025 en la provincia de Kasai. También te podría interesar: Daniel Noboa designa a Roberto Luque como presidente del COE Nacional

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10 beneficios del huevo duro para la salud

Ciencia y Salud / /

El huevo duro es uno de los alimentos más prácticos y nutritivos: es fácil de preparar, económico y concentra proteínas, vitaminas, minerales y grasas saludables en una porción pequeña. Un huevo grande aporta alrededor de 6 gramos de proteína de alta calidad, con los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para reparar tejidos, mantener músculos y producir enzimas y hormonas. (Harvard Health) Entre sus principales beneficios están: Ayuda a mantener la masa muscular, gracias a su proteína completa. Aumenta la saciedad, por lo que puede ayudar a controlar el apetito entre comidas. Aporta colina, un nutriente importante para el cerebro, el sistema nervioso y la función celular. (The Nutrition Source) Favorece la salud visual, porque contiene luteína y zeaxantina, antioxidantes relacionados con la protección de los ojos. (Harvard Health) Contribuye a huesos y dientes saludables, por su aporte de vitamina D, fósforo y otros minerales. Es bajo en carbohidratos, por lo que puede encajar en planes alimentarios para controlar glucosa, siempre con orientación profesional si hay diabetes. Aporta vitamina B12, clave para el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. Es una fuente práctica de energía, con grasas y proteínas que se digieren de forma sostenida. No requiere aceite ni fritura, por lo que el huevo duro evita grasas añadidas frente a otras preparaciones. Puede formar parte de una dieta cardioprotectora, siempre que se consuma con moderación y no se acompañe de alimentos altos en grasa saturada o sodio. Durante años se creyó que el huevo debía evitarse por su contenido de colesterol. Sin embargo, Harvard explica que el colesterol de los alimentos influye menos en el colesterol sanguíneo que otros factores dietéticos, como el exceso de grasas saturadas y trans. Además, el huevo contiene nutrientes que pueden formar parte de una alimentación saludable. (The Nutrition Source) La recomendación general es consumirlo dentro de una dieta equilibrada, acompañado de vegetales, frutas, granos integrales o grasas saludables. En personas con colesterol alto, enfermedad cardiovascular, diabetes o indicaciones médicas específicas, lo mejor es consultar la cantidad adecuada con un profesional de salud. Te puede interesar:  Antidepresivos en el embarazo: el mayor estudio no halló una relación causal clara con autismo

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Antidepresivos en el embarazo: el mayor estudio no halló una relación causal clara con autismo

Ciencia y Salud / /

Un amplio metaanálisis publicado en The Lancet Psychiatry aporta tranquilidad sobre una preocupación frecuente durante el embarazo: el uso de antidepresivos no estaría asociado de forma causal con un mayor riesgo de autismo o TDAH en los hijos, una vez considerados otros factores familiares, genéticos y de salud mental materna. (EurekAlert!) La investigación, liderada por científicos de la Universidad de Hong Kong, analizó datos de 37 estudios, con más de 600.000 embarazos expuestos a antidepresivos y casi 25 millones sin exposición. En una primera lectura, los hijos de madres que usaron antidepresivos durante la gestación parecían tener mayor riesgo de autismo y TDAH. Sin embargo, esa asociación se redujo o dejó de ser significativa cuando los investigadores ajustaron variables como depresión materna, antecedentes familiares, predisposición genética y otros factores de confusión. (EurekAlert!) Uno de los hallazgos clave fue que un aumento similar del riesgo también aparecía cuando el padre había tomado antidepresivos durante el embarazo o cuando la madre los había usado antes de la concepción, pero no durante la gestación. Para los autores, esto sugiere que el vínculo observado podría explicarse más por factores familiares, genéticos o de salud mental, y no directamente por el medicamento. (Reuters) El estudio también encontró que los antidepresivos más comunes, como los inhibidores selectivos de la recaptación de serotonina, no mostraron una asociación significativa con autismo o TDAH cuando los análisis se restringieron a madres con trastornos de salud mental. Solo algunos fármacos más antiguos, como amitriptilina y nortriptilina, mantuvieron una asociación, aunque los investigadores advierten que suelen usarse en casos más complejos o resistentes, lo que puede influir en los resultados. (EurekAlert!) Los especialistas insisten en que las embarazadas no deben suspender un tratamiento por cuenta propia. La depresión no tratada durante el embarazo también puede tener consecuencias para la madre y el bebé, incluyendo recaídas, complicaciones emocionales y riesgos durante el posparto. Por eso, la decisión debe tomarse siempre con acompañamiento médico, evaluando el cuadro clínico, la gravedad de los síntomas y las alternativas disponibles. Te puede interesar:  ¿Mantequilla de maní o palta? El duelo nutricional por la mejor tostada

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¿Mantequilla de maní o palta? El duelo nutricional por la mejor tostada

Ciencia y Salud / /

La tostada con mantequilla de maní y la tostada con palta pueden ser opciones saludables, pero cumplen funciones distintas. La clave está en la porción, el tipo de pan y los ingredientes que se agregan encima. La palta destaca por su aporte de grasas monoinsaturadas, fibra, potasio y bajo contenido de sodio. Según Harvard, una palta mediana contiene alrededor de 240 calorías, 22 gramos de grasa, 10 gramos de fibra y no aporta colesterol. Esto la convierte en una buena opción para cuidar la salud cardiovascular, mejorar la saciedad y sumar nutrientes importantes en el desayuno o la merienda. (The Nutrition Source) La mantequilla de maní, en cambio, ofrece más proteína vegetal. Harvard señala que el maní y sus derivados contienen principalmente grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, además de proteína y fibra, nutrientes que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL o “malo” cuando reemplazan grasas menos saludables. (Escuela de Salud Pública Harvard) Para quienes buscan más saciedad y energía sostenida, la mantequilla de maní puede ser una buena alternativa, especialmente si se combina con pan integral y fruta como banana o manzana. Lo recomendable es elegir versiones naturales, sin azúcar agregada ni aceites hidrogenados, y limitar la porción a una o dos cucharadas. Para quienes quieren una opción más fresca, rica en fibra y favorable para el corazón, la palta es una excelente elección. Puede combinarse con tomate, huevo, semillas, limón o un poco de queso fresco. Eso sí: aunque es saludable, también es calórica, por lo que media palta o un cuarto de palta grande suele ser suficiente. En términos de colesterol, ambas opciones pueden ser positivas si reemplazan mantequilla, embutidos o quesos altos en grasa saturada. La Asociación Americana del Corazón recomienda priorizar grasas insaturadas y limitar las grasas saturadas, asociadas con mayor riesgo cardiovascular. (www.heart.org) La conclusión es simple: no hay una ganadora absoluta. Si se busca más proteína, conviene la mantequilla de maní; si se quiere más fibra, potasio y frescura, gana la palta. La mejor tostada será la que combine pan integral, una porción moderada y acompañamientos nutritivos, sin convertir un alimento saludable en una bomba de calorías. Te puede interesar: Una foto del ojo podría ayudar a anticipar el riesgo de osteoporosis

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Una foto del ojo podría ayudar a anticipar el riesgo de osteoporosis

Ciencia y Salud / /

Una simple fotografía de la retina podría convertirse en una nueva herramienta para detectar señales tempranas de fragilidad ósea. Un estudio publicado en PLOS Digital Health encontró que la edad biológica de la retina, calculada con inteligencia artificial, se relaciona con menor densidad mineral ósea, mayor riesgo de fracturas y más probabilidad de desarrollar osteoporosis. (PLOS) Los investigadores analizaron imágenes de retina mediante un modelo de IA llamado RetiAGE, diseñado para estimar si la retina luce “más envejecida” que la edad real de una persona. La hipótesis es que el ojo puede reflejar procesos generales de envejecimiento del cuerpo, incluidos cambios vasculares, inflamatorios y metabólicos que también podrían afectar la salud de los huesos. (PLOS) El trabajo incluyó dos grupos de análisis: un estudio en Singapur con 1.965 adultos mayores, donde una mayor edad retiniana se asoció con menor densidad ósea y mayores puntajes de riesgo de fractura; y una validación con 43.938 participantes del UK Biobank, donde la retina biológicamente más envejecida predijo un mayor riesgo futuro de osteoporosis. (PLOS) Según los resultados, por cada aumento estándar en el indicador de edad retiniana, se observó un 12% más de riesgo de osteoporosis tras ajustar factores como edad, sexo, índice de masa corporal, diabetes, hipertensión, tabaquismo y actividad física. Además, quienes tenían puntuaciones más altas de envejecimiento retiniano mostraron una relación progresiva con mayor riesgo. (PLOS) Los científicos aclaran que esta técnica no reemplaza a la densitometría ósea, que sigue siendo el método clínico de referencia para diagnosticar osteoporosis. Sin embargo, podría servir como una herramienta de cribado oportunista, especialmente porque las fotografías de retina son rápidas, no invasivas y ya se usan en controles oftalmológicos y estudios de salud. (EurekAlert!) El hallazgo abre una nueva línea de investigación: usar la inteligencia artificial para encontrar señales de enfermedades sistémicas a partir del ojo. En el futuro, una revisión visual podría no solo evaluar la salud ocular, sino también alertar sobre riesgos silenciosos como la pérdida de masa ósea antes de que ocurra una fractura. Te puede interesar:  ¿Qué ocurre en el cuerpo cuando no se toma suficiente agua?

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¿Qué ocurre en el cuerpo cuando no se toma suficiente agua?

Ciencia y Salud / /

Tomar poca agua puede afectar al organismo incluso antes de que aparezcan señales evidentes. La deshidratación ocurre cuando el cuerpo pierde más líquidos de los que recibe, lo que impide que órganos y sistemas funcionen con normalidad. Aunque cualquier persona puede deshidratarse, el riesgo es mayor en niños pequeños, adultos mayores y personas expuestas al calor, fiebre, vómitos o diarrea. (Mayo Clinic) Uno de los primeros efectos es la disminución de energía y concentración. Incluso una deshidratación leve puede provocar cansancio, dolor de cabeza, mareos, irritabilidad o dificultad para pensar con claridad. También puede aparecer boca seca, orina más oscura, sed intensa y menor frecuencia al orinar. (Mayo Clinic) La falta de líquidos también impacta en la circulación y la regulación de la temperatura corporal. Cuando no hay suficiente agua, el cuerpo tiene más dificultad para transportar nutrientes, mantener la presión arterial estable y enfriarse mediante el sudor. Por eso, en días calurosos o durante actividad física, la deshidratación puede avanzar con mayor rapidez. (Mayo Clinic) Otro efecto importante ocurre en el sistema digestivo y urinario. Beber poca agua puede favorecer el estreñimiento, concentrar más la orina y aumentar molestias relacionadas con el tracto urinario. Harvard Health recuerda que el agua ayuda a mover los alimentos por el sistema digestivo, regular la presión arterial, proteger tejidos y mantener funciones básicas del cuerpo. (Harvard Health) Los expertos recomiendan no esperar a sentir mucha sed para hidratarse. Una señal práctica es observar el color de la orina: si suele ser clara o amarillo pálido, generalmente indica una hidratación adecuada; si es muy oscura, puede ser una alerta para beber más líquidos. (Mayo Clinic Health System) La cantidad ideal no es igual para todos. Depende de la edad, actividad física, clima, alimentación, embarazo, lactancia y estado de salud. Como guía general, Harvard señala que muchas personas sanas pueden necesitar entre cuatro y seis vasos de agua al día, considerando que también reciben líquidos de alimentos, café, té, frutas y verduras. (Harvard Health) La recomendación final es simple: beber agua durante el día, acompañar las comidas con líquidos, aumentar la hidratación si hay calor o ejercicio, y consultar a un médico si aparecen síntomas como confusión, desmayo, debilidad intensa, vómitos persistentes o signos de deshidratación severa. Te puede interesar: 10 beneficios de la vitamina D y ¿cuándo conviene suplementarla?

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¿Cómo tener los dientes más blancos sin dañar el esmalte dental?

Ciencia y Salud / /

Tener una sonrisa más blanca es posible, pero los especialistas advierten que no todos los métodos son seguros. Cleveland Clinic señala que los productos de blanqueamiento pueden ser efectivos si se usan correctamente, pero recomienda consultar primero con un odontólogo para determinar la causa de las manchas y descartar caries, enfermedad de encías u otros problemas antes de iniciar el tratamiento. (Cleveland Clinic) Entre las opciones más seguras están las pastas dentales blanqueadoras, enjuagues, geles y tiras aprobadas para uso dental. Sin embargo, sus resultados suelen ser graduales. Los tratamientos profesionales, realizados en consultorio, pueden ofrecer cambios más visibles en menos tiempo porque utilizan concentraciones controladas de peróxido de hidrógeno o peróxido de carbamida. (Cleveland Clinic) La clave está en seguir las instrucciones. Usar tiras o geles por más tiempo del indicado no acelera el proceso y puede causar sensibilidad dental, irritación en las encías o molestias temporales. Cleveland Clinic recomienda suspender el producto o cambiar a una opción más suave si aparece sensibilidad persistente. (Cleveland Clinic) Los métodos que más preocupan a los expertos son los remedios caseros sin control profesional, como limón, vinagre de manzana, carbón activado, bicarbonato usado en exceso o agua oxigenada directa del botiquín. Aunque se promocionan como soluciones “naturales”, pueden ser abrasivos o ácidos y dañar progresivamente el esmalte dental. (Cleveland Clinic) También hay que recordar que el blanqueamiento no funciona igual en todos los casos. Las manchas amarillas por café, vino, tabaco o envejecimiento suelen responder mejor, mientras que tonos grises o marrones pueden estar relacionados con otros problemas dentales. Además, coronas, carillas, empastes y restauraciones no se aclaran como los dientes naturales. (Cleveland Clinic) La recomendación final de los especialistas es clara: el blanqueamiento debe hacerse con productos confiables, supervisión profesional y sin abusar de la frecuencia. Las limpiezas odontológicas periódicas, el uso de pasta con flúor y una buena higiene diaria siguen siendo la base para mantener una sonrisa saludable y luminosa. Te puede interesar: La obesidad baja en países ricos y aumentan los casos en America Latina

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Aumenta la obesidad en America Latina

Ciencia y Salud / /

La epidemia global de obesidad está entrando en una nueva etapa. Un amplio análisis publicado en Nature, con datos de más de 232 millones de personas en 200 países entre 1980 y 2024, encontró que el aumento de la obesidad comienza a estabilizarse o incluso disminuir en algunas naciones de altos ingresos, mientras sigue acelerándose en países de ingresos bajos y medios. (Nature) El estudio señala que países como Estados Unidos, Reino Unido, Francia o Alemania muestran una desaceleración en el crecimiento de la obesidad, especialmente entre niños y adolescentes. En algunos casos, las tasas parecen haberse estancado desde mediados de los años 2000. Sin embargo, en regiones de América Latina, África, Asia y el Caribe, la tendencia continúa en aumento y genera preocupación por el impacto futuro en los sistemas de salud. (The Guardian) Factores del aumento de peso Los investigadores explican que el fenómeno no depende solo de decisiones individuales. Detrás del aumento de peso hay factores estructurales: mayor consumo de alimentos ultraprocesados, bebidas azucaradas, urbanización acelerada, menos actividad física, trabajos más sedentarios y menor acceso a alimentos frescos y saludables. En muchos países pobres, comer barato suele significar consumir productos con alta densidad calórica y bajo valor nutricional. En los países desarrollados, la estabilización podría estar relacionada con políticas públicas, etiquetado nutricional, impuestos a bebidas azucaradas, mayor conciencia sobre alimentación y mejores sistemas de prevención. Aun así, los expertos advierten que la obesidad sigue siendo alta y desigual: afecta con más fuerza a los sectores con menos ingresos, incluso dentro de naciones ricas. (Le Monde.fr) El análisis deja una conclusión clara: la obesidad no es inevitable, pero tampoco se resuelve solo con “comer menos”. Para frenar su avance se necesitan políticas de salud pública, educación alimentaria, acceso a comida saludable, espacios seguros para moverse y regulación de productos que favorecen el consumo excesivo. En América Latina, el desafío es urgente porque el aumento sostenido puede traducirse en más diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y presión sobre hospitales en los próximos años. Te puede interesar:  El mapa genético de la stevia podría cambiar el futuro de los edulcorantes naturales

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El mapa genético de la stevia podría cambiar el futuro de los edulcorantes naturales

Ciencia y Salud / /

Un equipo de científicos de la Universidad de Toyama, en Japón, logró avanzar en la comprensión genética de la stevia, una planta originaria de Sudamérica y ampliamente utilizada como edulcorante natural. El hallazgo explica por qué algunas variedades tienen un sabor más limpio y parecido al azúcar, mientras otras dejan un regusto amargo. (Universidad de Toyama) La clave está en los glucósidos de esteviol, compuestos presentes en las hojas de la planta que pueden endulzar hasta 300 veces más que el azúcar común. Para estudiar cómo se producen, los investigadores construyeron un genoma de referencia de alta calidad y analizaron la actividad de los genes dentro de células específicas de la hoja. (EurekAlert!) El estudio identificó un grupo de genes llamados UGT76G, relacionados con la producción de moléculas dulces más valoradas, como los rebaudiósidos D y M. Estas moléculas son importantes porque aportan un dulzor más agradable y con menos amargor. También se observó que otro gen, UGT91D4, actúa solo en ciertos tejidos de la hoja, lo que ayuda a explicar por qué esos compuestos deseados aparecen en cantidades limitadas. (Universidad de Toyama) Según los científicos, el sabor de la stevia no depende únicamente de sus genes, sino también de dónde se activan dentro de la hoja. Este detalle molecular podría permitir desarrollar nuevas variedades de stevia con mejor perfil de sabor, menor regusto amargo y mayor eficiencia para la industria alimentaria. El avance podría ser relevante para la producción de bebidas, postres y alimentos bajos en azúcar, en un contexto donde crece la demanda de alternativas naturales para reducir el consumo de azúcar sin sacrificar el sabor. Te puede interesar:  ¿Cuánto chocolate negro se puede comer al día para obtener beneficios cardiovasculares?

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Expertos advierten que cambio climático, podría afectar diversidad en las ranas de cristal

Ciencia y Salud, Nacionales / /

Las ranas de cristal, en peligro por los cambios climáticos (Foto: cronica.com.ec) Varias especies de las ranas de cristal, endémicas de Ecuador y Colombia, y únicas en su especie, corren peligro de desaparecer. La causa es el cambio climático que sufren ambos países, y la avanzada deforestación. LEER TAMBIÉN: Descubren en Ecuador nueva especie de rana de cristal En peligro Investigadores del Instituto Nacional de Biodiversidad (INABIO), y de las universidades San Francisco de Quito, Nacional Autónoma de México, y Louisiana State de Estados Unidos, denunciaron que estas afectaciones podrían provocar una pérdida significativa de diversidad en las ranas de cristal, uno de los grupos de anfibios más estudiados del planeta. Los estudios identifican zonas clave para su conservación, y alertan sobre posibles extinciones en las próximas décadas. Los científicos analizaron 69 especies de ranas de cristal, amenazadas en la región neotropical. Utilizando proyecciones climáticas, evaluaron su distribución hacia finales de siglo (2061–2080), y los resultados son preocupantes. De acuerdo al modelo, al menos 6 especies podrían perder completamente las condiciones climáticas necesarias para sobrevivir, lo cual las colocaría en alto riesgo de extinción. Los de mayor peligro son los géneros Centrolene, Nymphargus y Vitreorana, que habitan zonas montañosas del norte de Sudamérica. Los expertos advierten una pérdida de hasta un 30% de la diversidad evolutiva, con lo cual no solo desaparecerían especies, sino también millones de años de historia evolutiva única, reduciendo el patrimonio biológico del planeta de manera irreversible.

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¿Cuánto chocolate negro se puede comer al día para obtener beneficios cardiovasculares?

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El chocolate negro puede formar parte de una dieta saludable para el corazón, siempre que se consuma con moderación y tenga un alto porcentaje de cacao. La recomendación más citada por especialistas es elegir chocolate con 70% de cacao o más, ya que contiene mayor concentración de flavanoles, compuestos vegetales asociados con una mejor función vascular. (The Nutrition Source) La cantidad prudente sería de unos 20 a 30 gramos al día, equivalente a uno o dos cuadritos grandes, o cerca de una onza. Harvard señala que limitar el consumo a una onza diaria puede ayudar a aprovechar sus beneficios y reducir riesgos asociados al exceso de calorías o metales pesados presentes en algunos productos de cacao. (The Nutrition Source) La evidencia científica muestra que los flavanoles del cacao favorecen la producción de óxido nítrico, una molécula que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, mejorar el flujo de sangre y contribuir a una ligera reducción de la presión arterial. Un metaanálisis de ensayos clínicos encontró mejoras en la función vascular y reducciones modestas en la presión arterial diastólica tras el consumo de cacao o chocolate rico en flavanoles. (ScienceDirect) También se han observado posibles efectos sobre el perfil lipídico, especialmente en marcadores relacionados con el colesterol LDL, aunque los expertos advierten que los resultados no deben interpretarse como un reemplazo de tratamientos médicos ni de una alimentación equilibrada. (ScienceDirect) La clave está en la pureza del producto. Mientras más cacao tenga, generalmente tendrá menos azúcar y más compuestos beneficiosos. En cambio, los chocolates con leche, rellenos, coberturas dulces o alto contenido de azúcar aportan más calorías y menos flavanoles. (Harvard Chan School of Public Health) Los especialistas coinciden en que el chocolate negro debe verse como un complemento, no como una medicina. Consumido en pequeñas cantidades, puede aportar beneficios dentro de una dieta rica en frutas, verduras, legumbres, frutos secos, cereales integrales y grasas saludables. Pero en exceso puede contribuir al aumento de peso, elevar la ingesta de grasas saturadas y afectar el control calórico diario. (mayoclinichealthsystem.org) Te puede interesar:  Alimentos contra la hipertensión arterial

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Alimentos contra la hipertensión arterial

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Incorporar legumbres y alimentos de soja en la dieta diaria podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar hipertensión arterial. Un análisis publicado en BMJ Nutrition, Prevention & Health revisó datos de 12 estudios prospectivos realizados en Estados Unidos, Asia y Europa, y encontró una relación entre un mayor consumo de estos alimentos y una menor probabilidad de presión elevada. (BMJ Group) Según los investigadores, las personas con mayor consumo de legumbres presentaron un 16% menos riesgo de hipertensión en comparación con quienes las consumían en menor cantidad. En el caso de la soja, la reducción fue cercana al 19%. Además, el análisis observó que el beneficio podía llegar hasta el 30% con un consumo aproximado de 170 gramos diarios de legumbres, mientras que en la soja el mayor efecto se registró entre 60 y 80 gramos al día. (BMJ Group) Entre las legumbres se incluyen lentejas, garbanzos, fréjoles, arvejas y habas. En el caso de la soja, los especialistas mencionan alimentos como tofu, leche de soja, edamame, tempeh y miso. Estos productos son ricos en fibra, potasio, magnesio y proteínas vegetales, nutrientes que pueden contribuir a una mejor salud cardiovascular y al control de la presión arterial. (BMJ Group) Los autores del estudio aclaran que se trata de una asociación observada en estudios poblacionales, por lo que no reemplaza el tratamiento médico ni garantiza por sí sola la prevención de la hipertensión. Sin embargo, los resultados refuerzan la importancia de una alimentación equilibrada, baja en exceso de sal y rica en alimentos de origen vegetal. (BMJ Nutrition) Especialistas recomiendan incorporar estos alimentos de forma progresiva, especialmente en personas que no están acostumbradas a consumir mucha fibra, para evitar molestias digestivas. Junto con actividad física, control del peso y chequeos médicos, las legumbres y la soja pueden convertirse en una estrategia sencilla para cuidar la salud del corazón. Te puede interesar:  ¿Qué le pasa a tu cuerpo si pasas sentado todo el día?

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Reducir un poco las calorías podría favorecer un envejecimiento más saludable

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Comer ligeramente menos, sin caer en dietas extremas, podría tener efectos positivos en la salud a largo plazo. Investigaciones vinculadas al estudio CALERIE, desarrollado por centros como Tufts University, Washington University y Pennington Biomedical Research Center, encontraron que una reducción moderada de calorías puede mejorar indicadores clave asociados al envejecimiento saludable. (Medical Xpress) Según los investigadores, disminuir entre un 10% y un 15% la ingesta diaria podría contribuir a mejorar la salud cardiovascular, reducir la presión arterial, favorecer la tolerancia a la glucosa y disminuir factores de riesgo metabólico. En la práctica, no se trata de dejar de comer, sino de ajustar porciones, evitar excesos y priorizar alimentos nutritivos. (Medical Xpress) Uno de los análisis del ensayo CALERIE mostró que los participantes que lograron una restricción calórica promedio cercana al 12% presentaron mejoras en marcadores relacionados con enfermedades cardiovasculares, resistencia a la insulina y riesgo de diabetes tipo 2. También se observaron cambios favorables en partículas lipídicas vinculadas al colesterol y la inflamación. (ScienceDirect) Los especialistas destacan que el beneficio aparece cuando la reducción calórica se realiza con una alimentación adecuada, suficiente en proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. Por eso, no debe confundirse con pasar hambre o eliminar grupos completos de alimentos. (Sage Journals) La recomendación general es hacer cambios sostenibles: reducir bebidas azucaradas, controlar snacks ultraprocesados, moderar porciones y aumentar el consumo de verduras, frutas, legumbres, proteínas magras y grasas saludables. Antes de iniciar una restricción calórica, especialmente en personas mayores, embarazadas, con enfermedades crónicas o bajo peso, es clave consultar con un profesional de salud. Te puede interesar: ¿Qué le pasa a tu cuerpo si pasas sentado todo el día?

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